方言。即豆腐皮。 清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷四：“滑石、白礬各五分，共為末，以豆腐衣包之，煎湯送下?！?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見“ 豆腐皮 ”。

豆腐衣 (dòu fu yī)

1. 煮熟豆?jié){表面所凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。