(1).燒與烤。亦泛指烹煮。《戰(zhàn)國策·魏策二》：“ 齊桓公 夜半不嗛， 易牙 乃煎熬燔炙，和調(diào)五味而進(jìn)之?！?宋 陸游 《鵝湖夜坐書懷》詩：“馬鞍掛狐兔，燔炙百步香，拔劍切大肉，哆然如餓狼?！?清 紀(jì)昀 《閱微草堂筆記·如是我聞四》：“燔炙肥甘，晨昏饜飫。”

(2).指烤肉。亦泛指佳肴。《詩·大雅·鳧鹥》：“旨酒欣欣，燔炙芬芬。”《文選·張衡＜東京賦＞》：“春醴惟醇，燔炙芬芬?！?薛綜 注：“燔炙，謂炙肉也。” 清 林則徐 《會奏英夷抗不交兇嚴(yán)斷接濟(jì)查辦情形折》：“所嗜之肥濃燔炙，日久必缺於供。”