紅色酒糟?？捎米?a href="/hycd/t/t139812.htm" target="_blank">調(diào)味品。 宋 陸游 《冬夜與溥庵主說川食戲作》詩：“未論索餅與饡飯，最愛紅糟并缹粥。” 宋 莊季裕 《雞肋編》卷下：“ 江 南 閩中 公私醖釀，皆紅麴酒，至秋盡食紅糟，蔬菜魚肉，率以拌和，更不食醋。”