亦作“ 胡荾 ”。即芫荽，俗稱“香菜”。 晉 陸翽 《鄴中記》：“ 石勒 諱胡，胡物皆改名，名胡餅曰麻餅，胡荽曰香荽?！?b>《齊民要術(shù)·種蒜》引 晉 張華 《博物志》：“ 張騫 使 西域 ，得大蒜胡荽。”

胡荽 (hú suī)

1. 植物名。繖形科胡荽屬，一年生草本。原產(chǎn)地中海沿岸，有強烈氣味，高三十至六十公分。莖直立、有條紋、中空；葉為羽狀複葉、細(xì)裂有鋸齒；花細(xì)、簇聚如繖、實圓無翅。供食用、調(diào)味佐料或入藥。