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監(jiān)督食物的烹調(diào)。 漢 賈誼 《新書·春秋》：“譴而行其誅，則庖宰、監(jiān)食者法皆當死，心又弗忍也。”《宋史·職官志四》：“御史臺……又有廊下使，專掌入閤監(jiān)食。”
