腌制的牡蠣肉。 明 李時珍 《本草綱目·介二·牡蠣》：“ 南海 人以其蠣房砌墻，燒灰粉壁；食其肉，謂之蠣黃?！?清 李調元 《南越筆記·蠔》：“生食曰蠔白，醃之曰蠣黃，味皆美?！?/p>

蠣黃 (lì huáng)

1. 牡蠣的肉。

   • 明．李時珍．本草綱目．卷四十六．介部．牡蠣：「集解：時珍曰：『南海人以其蠣房砌牆，燒灰粉壁。食其肉，謂之蠣黃?！弧?/li>