糧食不嫌舂得精，魚和肉不嫌切得細。《論語·鄉(xiāng)黨》：“齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。”后用以形容飲食極其講究。《鏡花緣》第九一回：“少年道：‘食不厭精，膾不厭細?！h的眾人個個發(fā)笑。” 魯迅 《南腔北調(diào)集·由中國女人的腳推定中國人之非中庸又由此推定孔夫子有胃病》：“‘割不正不食，’這是他老先生的古板規(guī)矩，但‘食不厭精，膾不厭細’的條令卻有些稀奇?！?/p>厭：滿足；膾：細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精制細做。

食不厭精，膾不厭細是成語。

食不厭精，膾不厭細 (shí bù yàn jīng kuài bù yàn xì)

1. 米麥碾舂得愈精白愈好，魚肉切得越細越好。比喻食品精緻，飲食講究。

   • 論語．鄉(xiāng)黨：「食不厭精，膾不厭細，食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。」
   • 宋．楊萬里．庸言三：「食不厭精，膾不厭細，學(xué)而不精可乎？」