唐 宋 官僚家庭于正月制作的面食，在餡中放置寫有官品的紙簽或木片，各人自取，以卜來日官位的高下。立春日制作的，叫“探春繭”。 五代 王仁裕 《開元天寶遺事·探官》：“都中每至正月十五日，造麵蠒，以官位帖子卜官位高下?！?宋 陳元靚 《歲時廣記·人日》：“《歲時雜記》：‘人日，京都貴家造麵蠒，以肉或素餡，其實厚皮饅頭餕餡也。名曰探官蠒。又立春日作此，名探春蠒。餡中置帋簽或削木書官品，人自探取，以卜異時官品高下。’” 宋 范成大 《兩頭纖纖》詩之一：“兩頭纖纖探官繭，半白半黑鶴氅緣?！?/p>