亦作“鱏鰉”。魚名。一名鳣。 宋 吳自牧 《夢粱錄·肉鋪》：“大魚鮓、鱘鰉魚鮓等類?！?明 徐渭 《送婁某丞丹陽》詩：“應憐道路疲迎送，莫買鱘鰉糜俸錢。”《紅樓夢》第五三回：“一面忙展開單子看時，只見上面寫著：‘大鹿三十隻……鱘鰉魚二個?！?徐珂 《清稗類鈔·動物·鱘鰉》：“鱘鰉，一名鱣，產(chǎn)江河及近海深水中。無鱗，狀似鱘魚，長者至一二丈，背有骨甲，鼻長，口近頷下，有觸鬚。脂深黃，與淡黃色之肉層層相間。脊骨及鼻皆軟脆，謂之鱘魚骨，可入饌?！?徐珂 《清稗類鈔·動物·鱏鰉》：“ 奉天 之魚，至為肥美，而鱏鰉尤奇。巨口細睛，鼻端有角，大者丈許，重可三百斤，冬日可食，都人目為珍品。”